اخفاء الخيارات المنتهية بدلا من حذفها

يعطيكم العافية ،
من منطلق تطوير ضبط المخازن ، من المعلوم ان حذف بيانات منتج معين (مثل خيارات المنتج بالتالي حذف الباركود الخاص بها) هو امر ضار للمخزون وللمحاسب على حد سواء ،
ولكن بنفس الوقت نجد نفسنا مضطرين أن نقوم بحذف خيار المنتج الذي انتهت كميته (مع العلم ربما تكون هناك كمية على الطريق مثلا ، ولكن بنفس الوقت لا نريد ابقاء الكمية صفر حتى لا يتشتت العميل) ولذلك أرجو اضافة خيار وهو اخفاء الخيارات الخاصة داخل المنتج نفسه.
مثال واقعي :
عندي ساعة ولها 3 الوان (ابيض - اسود - احمر )
اللون الاسود هو الاكثر مبيعا ، وانتهى ، يحتاج شهر حتى يصلني ، بهذه الاثناء قمت بتعديل حملاتي لاستهداف العملاء لشراء اللونين الابيض والاحمر ، ولكن عندما يدخل العميل الى الموقع ويرى اللون الاسود يلغي فكرة الشراء لانه يريد اللون الاسود ،
في هذه الحالة اقوم بحذف الخيار نهائيا من المنتج وبالتالي لن يظهر للعميل اللون الاسود مجددا ،
ولكن ايضا ، سيصبح عندي ثغره وهي انني قمت بحذف باركود منتج سيتم تكراره مجددا ،
وهذا الامر يضر البرنامج المحاسبي المربوط مع المتجر ،
ايضا من طرف اخر يضر المخزون ،
فلو رجع لنا مثلا مرجع ، نجد انه لا مكان لهذا المنتج ! لأننا قمنا بحذفه .
برجاء حل الاشكالية واضافه الميزة المقترحة باسرع وقت.